12: Les vendanges
Les vendanges de Longages
Préparatif pour les vendanges : trempage de la futaille
Les vendanges :
En 1789, le 20 Septembre le conseil de la commune se réunit
pour désigner comme il est d’usage tous les ans.
Des experts pour courir et visiter les vignobles quartier par quartier
pour voir et examiner en quel état est la vendange,
et en quel temps elle peut être cueillie :
Furent désignés pour cette mission Lescours Antoine Dumons Jacques.
Le mercredi suivant 23 Septembre, sur compte rendu des experts,
le conseil décida que les vendanges auraient lieu.
Le lundi 28 et le 29 Septembre depuis le chemin de Lafitte à Mouscaillon jusqu’ à Noé :
Mercredi et Jeudi 30 et le premier Octobre depuis le chemin de Lafitte jusqu’ à la rivière de la Louge :
Vendredi et Samedi 2 et 3 Octobre tout le reste de la Louge avec défense à tout habitant et bien-tenant de passer outre le présent règlement à la peine de l’amende et la confiscation de la vendange.
« Un extrait de la présente sera remis à Madame la prieure,
Seigneuresse du présent lieu pour qu’elle ait à faire vendanger les vignes du couvent,
avant les jours ou après ceux de la communauté, à fixer par elle. »
En 1720 : Du plus riche au plus pauvre, presque tous les habitants possédaient de la vigne :
« Certains quelques ares »: La vigne au 3 /4 était établie au chemin de Carbonne – chemin de Lafitte- Las Nauses –et Peydefil.
En 1742 : les religieuses avaient les ¾ des vignes, 36 arpents 5 pugnerées "vendues en 1791 en bien national 55476 livres."
Avaient plus d’hectares de vigne : Cousse 2H 10-- Latou 1 H 16- –Icart 1 H 98- –Laffont 1H02--Madame Marie de Roudil «épouse du notaire Me Baudelle » 1 H16.
Les vendangeurs
Les vendangeurs en 1909
Des charrettes effectuaient le transport des vendangeurs et de la vendange :
cette dernière était mise à fermenter dans des cuves en ciment ou des foudres en bois.
La vigne occupait une place de choix dans l’exploitation :
Tout n’était que vignes et Longages vivait de cette culture.
En 1937 : la vigne était de 475 hectares, en 1973 elle avait diminué de moitié.
Le Phylloxéra, ensuite les décisions d’arrachage firent la perte du vignoble petit à petit.
Les vendangeurs vers 1950
Les vendangeurs vers 1957
Le repas des vendanges
Les vendanges :
Chez certains vignerons duraient une dizaine de jours,
chez d’ autres une quinzaine,
cela changeait la vie du village :
les vendangeurs venaient de l’ Ariège,
« il y avait aussi des Longagiens ».
La fin de la journée après un bon repas,
se terminait par des animations :
un soir le bal sur la place du village
le lendemain le cinéma au foyer du Rabe.
Certaines années suivant le temps ,
les vendangeurs restaient pour le ramassage du maïs à la main.
Le pressoir
Quelques jours de macération du raisin :
passé dans des cuves en ciment ou des foudres en bois,
le pressoir servait a récupérer le moût de raisin.( décuver le raisin).
La distillerie Besset
Distillerie
La distillerie a été créee :
par Besset Jean-Pierre «né à Castagnac » .
Il a épousé la fille du Boulanger Dubouch de Longages ,
la boulangerie se trouvait place publique à côté de l’hôtel Dulhom
et le four se trouvait Rue du château (rue du sabot) prés de la forge à Couffinac.
Ensuite :
Besset Alfred son fils a développé l’affaire de 1930 à 1932,
Octave et Jean les petits fils ont continué.
La distillerie
La distillerie : était située rue de l’ancien stade,
de nombreux Longagiens y ont travaillé.
Après la distillation :
Les vignerons avaient droit à de l’eau de vie, de marc de raisin.
« Et après le repas dans le verre encore chaud par le café, »
C’était la dégustation de quelques gouttes de marc sur un morceau de sucre
(Cela se nomme un canard !) .
Rue de l'eau de vie
Au Capdebat : rue de l’ eau de vie
Un alambic
Un alambic :
Les hivers venait au capdebat un bouilleur de crus ambulant :
Produire des Eaux de vie avec des fruits apportés par les habitants.
Et voilà pourquoi La rue de l’ Eau de vie...
Les établissements CASTAING
B-C : Barateau – Castaing,
« Barateau était le gendre de Castaing ».
Ils étaient négociants en vin.
Les établissements se trouvaient face à la gare.
Ils ont été détruits par un incendie.
Castaing Marcelin a été maire de Longages.
La cave coopérative
La cave coopérative :
Construite en 1939 : Longages - Noé -Capens.
Les cultures à Longages
Par le passé :
On cultivait la navette et le colza pour extraire l’huile comestible,
le lin pour tisser le linge de maison,
le millet pour la nourriture de la basse- cour et des porcs.
Le blé n’était cultivé que pour l’approvisionnement en farine de chaque exploitant.
Le labour pour les semailles:1941
Les moissons 1942.
Au volant :
Dorette, Eliane,et Estrade
Préparation du gerbier en 1942
Le gerbier terminé 1942 
La dépiquaison ( battage) 1942
Repas de la volaille 1942 .Jeanny Rigail 
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